OTA对肝脏线粒体氧化应激的研究进展

摘要

赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是一类由曲霉菌和青霉菌产生的真菌毒素,广泛存在于各种粮食作物及其副产品中。OTA可诱导肝脏线粒体氧化应激,引起机体稳态平衡打破,造成氧化损伤,导致各类疾病的产生。本文就OTA引起肝脏线粒体氧化损伤的危害、作用机制及其可能的缓解机制做了简要综述,以期为进一步降低OTA危害提供理论基础和参考。

关键词