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摘要
针对在校大学生日常饮食方面出现的潜在的食品安全问题,用整群抽样法从18个学院的900多个班级大一至大三不同专业学生中各随机抽取3个班级,将抽到的45个班级的所有学生作为研究对象;通过调查问卷了解学生在校饮食安全状况,共发放调查问卷1 000份,回收问卷924份,回收率92.4%,其中有效问卷902份,有效问卷率90.2%;分析了在校大学生食品安全意识现状、影响因素及相互关系,并提出了增强在校生食品安全意识的建议和措施,为大学生饮食安全和食品安全的预防教育提供了科学的基础知识。
- 出版日期2015
- 单位重庆交通大学
