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摘要
本发明公开了一种多肽金属螯合物及其制备方法与应用,属于螯合物领域。本发明解决了现有技术制备所得多肽极易吸水、不容易保存的问题。本发明的多肽金属螯合物经过超声预处理、金属离子螯合、程序控温、透析脱盐制备得到。该螯合方法简单高效、适用于工业化生产,所得的活性肽金属螯合物具有耐储存、不易吸潮等特点。尤其是所得的牡蛎多肽锌螯合物具有显著的抗氧化、抗增殖活性,耐储存不易吸潮以及良好的锌吸收活性,可用于多肽保藏、保健食品添加、辅助预防锌缺乏症和预防肿瘤疾病的发生。
- 出版日期2020-2-29
- 单位华南理工大学
