文章对国内外课程开发模式的历史沿革进行梳理,辨析国外课程开发模式三明治、双元制等模式的典型特征,归纳国内烹饪专业课程开发模式所经历的四个典型阶段;提出基于工作过程系统化烹饪专业的课程开发,要明晰学科体系与行动体系的区别、工作过程、行动领域、学习领域与学习情境等基本理论。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
