电子鼻对蜂胶质量的判别

作者：延莎; 张红城; 董捷

来源：食品科学, 2012, (20): 201-205.

• 蜂胶
• 杨树胶
• 电子鼻
• 区分识别 propolis
• poplar tree glue
• electronic nose
• discrimination

用电子鼻对来自17个省份的71个蜂胶样品及其杨树胶进行测定。通过主成分分析,可以较好地区分蜂胶和杨树胶。用判别因子分析,发现甘肃的蜂胶与其他来源的蜂胶质量差别较大。

• 出版日期2012
• 单位中国农业科学院蜜蜂研究所; 山西农业大学