杜香多糖的乙醇分级纯化及其性质研究

作者：张乔会; 黄晶晶; 田盼盼; 王建中; 罗兴武

来源：食品研究与开发, 2016, 37(19): 104-108.

• 杜香
• 多糖
• 分级沉淀
• 理化性质

利用乙醇分级沉淀法提取纯化杜香多糖,采用不同浓度的乙醇(25%、45%、65%、85%和95%)沉淀;采用红外光谱检测多糖组分的基团组成,采用电子扫描显微镜检测多糖组分的外部形态,利用高效阴离子色谱法分析各多糖的单糖组分,并利用热重及X射线衍射分析各组分的物理特征。不同浓度乙醇分级沉淀得到5种多糖组分,各组分在SEM下没有固定形状,红外检测都具有多糖的典型基团,各组分单糖组成差别明显,但都以葡萄糖、半乳糖等为主。a、b、c、d和e 5种多糖的失重率分别是90.1%、72.6%、67.3%、57.4%和55.4%,结晶度分别为10.8%、1.7%、2.1%、3.5%和4.3%。

• 出版日期2016
• 单位湖北民族学院科技学院; 北京林业大学