离子色谱法测定面包制品中痕量溴酸盐

作者：刘丽菁; 杨艳; 周亮; 林麒

来源：海峡预防医学杂志, 2012, (01): 65-67.

• 溴酸盐
• 面包制品卫生
• 离子色谱法

目的建立面包制品中痕量溴酸盐的离子色谱测定方法。方法样品经石油醚洗去油脂,用超纯水提取,经固相萃取小柱和超滤器净化处理后直接进样;进样体积25μL;选用Ionpac AS19阴离子分析柱,在线产生5～40mmol/LKOH为淋洗液,流速1.0mL/min,抑制型电导检测器检测。结果溴酸盐在0.05～2.00mg/L线性良好,相关系数r=0.9992,精密度高(相对标准偏差<3.5%),回收率82.5%～94.0%;最低检出限0.10mg/kg;定量下限0.32mg/kg。结论该方法灵敏,操作简便,适用于面包制品中痕量溴酸盐检测。

• 出版日期2012
• 单位福建省疾病预防控制中心