<正>核桃果实由青皮、硬壳和种仁等3部分组成。核桃种仁是各种营养成分高度浓缩的聚合体,含有优质的蛋白质、人体必需的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸,以及多种矿物元素和维生素。此外,核桃整个果实含有丰富的对人体有益的多酚类物质,这是利用核桃果实制作核桃酒的物质基础。
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