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Application of edible coatings in minimally processed sweet potatoes (Ipomoea batatas L.) to prevent enzymatic browning
作者：Ojeda Gonzalo A
*
; Sgroppo Sonia C; Zaritzky Noemi E
来源：
International Journal of Food Science and Technology
, 2014, 49(3): 876-883.
出版日期
2014-3
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