浅谈调味料酒的安全

作者：刘思奇

来源：中国调味品, 2015, 40(05): 133-135.

• 调味料酒
• 不安全因素
• 安全性

调味料酒是在烹饪加工中常用的调味料之一。虽然用量较少,但对菜品的风味和安全有着重要的影响。通过对各环节不安全因素分析,探讨调味料酒的安全性,确保调味料酒在生产和使用环节的安全。

• 出版日期2015
• 单位四川旅游学院