抗氧化型淀粉基糊精复合纳米颗粒及其制备方法与应用|科研之友

摘要

本发明公开了一种抗氧化型淀粉基糊精复合纳米颗粒及其制备方法与应用。本发明还公开了一种多重乳液的制法，其包括：使聚甘油蓖麻醇酯与菜籽油于65℃混合形成第一油相，之后将作为第一水相的氯化钠和明胶的混合溶液与所获第一油相混合并进行高压均质处理，制得W2/O2型初级乳液；使第二油相与作为第二水相的纳米颗粒的悬浮液混合并进行高压均质处理，制得O1/W1型皮克林乳液；之后使其与所述W2/O2型初级乳液混合并进行高压均质处理，制得W2/O2/(O1/W1)型多重乳液。本发明多重乳液的制备方法简单，反应条件温和，适宜工业化生产，可用于食品、医药以及化妆品等领域。

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