响应面分析法优化废弃鸡蛋壳制备丙酸钙

作者：秦建芳; 谭俊民; 弓巧娟; 姚**; 黄健

来源：食品研究与开发, 2014, (02): 39-42.

• 废弃鸡蛋壳
• 丙酸钙
• 单因素试验
• 响应面分析法 discarded egg shells
• calcium propionate
• single-factor test
• response surface methodology

对以废弃鸡蛋壳为原料利用中和法制备丙酸钙的工艺进行了研究,考察了反应温度、反应时间、液固比3个因素对丙酸钙产率的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对制备丙酸钙的工艺条件进行优化,得出最佳实验条件为:反应时间62℃、反应时间6.25 h、液固比9.6∶1,产率可达70.90%。

• 出版日期2014
• 单位运城学院