近年来,食品安全问题屡见不鲜,而目前,地沟油已经成为突出的食品安全问题。地沟油是指质量极差的非食用油脂,在概念上归属于餐厨垃圾的范畴,以餐饮业废弃油脂作为原料加工而成的劣质油脂产品,若用于食用会严重危害人的身体健康,并引发多种疾病,若不经处理直接排放则会严重破坏环境。本文详细介绍了地沟油的概念,分析其对人体健康及环境造成的严重危害,并结合实际提出地沟油的合理利用措施,以促进食品安全的发展,确保人类生活健康。
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