壳聚糖酶解液的纳滤分离技术研究

作者：于沛沛; 夏文水^*; 仲伟伟; 刘晓丽; 王斌

来源：食品与机械, 2018, 34(11): 11-44.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.003

• 壳寡糖
• 纳滤
• 分离

在前期对壳聚糖酶解液进行超滤分离的基础上,进一步深入研究了用相对截留分子质量为500Da的卷式纳滤膜对超滤液进行纳滤分离技术条件。以膜通量、氨基葡萄糖脱除率、电导率和pH值为评价指标,研究了操作压力、操作温度、滤液pH值等工艺参数对壳聚糖酶解液纳滤分离纯化效果的影响。最终确定纳滤分离的最佳操作参数为:操作压力0.50MPa、操作温度35℃、滤液pH 3.0。对纳滤分离后得到的产品进行分析:氨基葡萄糖含量1.21%、灰分含量0.15%、聚合度为3～6的壳寡糖含量70.25%,产品得率70.12%。

• 出版日期2018
• 单位江南大学