膜分离技术在葡萄酒中的应用研究

作者：邵文尧; 王贞强

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2005, (01): 16-18.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2005.01.005

• 膜分离
• 膜通量
• 死端过滤
• 葡萄酒

本文主要介绍了膜分离技术,利用膜分离与死端过滤对葡萄酒进行过滤,分析处理后葡萄酒中的理化指标及香气,结果显示膜过滤比死端过滤处理的葡萄酒要好;结合结果给出了膜分离技术在葡萄酒生产中的综合运用。

• 出版日期2005-2-28
• 单位厦门大学; 西北农林科技大学