浅谈稻谷新陈度的快速测定方法的研究

作者：孟祥雨; 李国瑀

来源：食品安全导刊, 2020, (33): 163-164.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.33.112

• 稻谷新陈度
• 快速测定方法
• 研究

稻谷的质量在储存过程中会发生不可逆转的变化。本文研究了谷物外观与新陈度之间的关系,并揭示了研究快速检测新陈度方法的重要性。同时,以稻谷测鲜仪测量设备为例介绍了快速检测方法的应用。

• 出版日期2020