采用热变性法、盐析法与有机溶剂提取法进行分离纯化,建立了一套适合大蒜SOD酶分离纯化的工艺流程:大蒜SOD酶提取液经70℃加热20 min,取上清在4℃条件下先使硫酸铵的饱和度达到40%;除杂后调整硫酸铵饱和度达到80%,取沉淀透析;透析液经纤维素层析,NaCl醋酸缓冲液梯度洗脱,收集第3个蛋白峰。针对天然SOD酶的不稳定性,采用了生物大分子肝素结合修饰进行化学修饰,结果表明:肝素修饰法有效提高SOD酶溶液的保存期。
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