不同性别对云品鸭的生长性能、体尺性状及屠宰性能的影响

作者：张嘉杰; 信爱国; 刘亚萍; 范海丹; 黄焯彬; 王润莲^*

来源：家禽科学, 2023, 45(12): 33-37.

• 云品鸭
• 生长性能
• 体尺指标
• 屠宰性能
• 性别

云品鸭是利用建水黄褐鸭选育提纯的蛋肉兼用型新品系。本试验选用120只1日龄云品鸭(公母各半)，按性别分为12笼，每笼10只，采用网上平养方式饲养，测定其体重(初生重和2、4、6、8周末重)、体尺外貌(体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫宽、骨盆宽和半潜水长)及胴体品质(屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和胸、腿肌pH24h、肉色)。结果显示，云品鸭0～4周龄阶段体重增长较快，4周龄后速度下降，公母鸭6周龄前生长速度相近。但是，公鸭8周末体重、胸深、胫长、胫围及半潜水长均显著高于(P<0.05)母鸭，而龙骨长、胸宽、胸肌和腿肌亮度均显著低于(P<0.05)母鸭，而性别对其他测定指标无显著影响(P>0.05)。综上所述，公鸭在体重和体尺指标方面优于母鸭，但二者屠宰性能相近，均具有良好的肉用性能。

• 出版日期2023
• 单位广东海洋大学; 云南省畜牧兽医科学院