壳寡糖对蛋鸡产蛋高峰期产蛋性能、蛋品质及蛋黄胆固醇含量的影响

作者：康佳; 王深圳; 林永青; 沈弘; 刘红健; 任少勇; 韩秀萍^*

来源：中国家禽, 2023, 45(02): 60-64.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2023.02.010

• 大午金凤蛋鸡
• 壳寡糖
• 产蛋性能
• 蛋品质
• 胆固醇

试验旨在探究壳寡糖（COS）对蛋鸡产蛋高峰期产蛋性能、蛋品质和蛋黄中胆固醇含量的影响。480只体重和产蛋率相近的30周龄大午金凤蛋鸡随机分为4组，每组5个重复，每个重复24只。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组在基础日粮中添加0.01%COS（含COS100 mg/kg），试验Ⅱ组在基础日粮中添加0.02%COS（含COS 200 mg/kg），试验Ⅲ组在基础日粮中添加0.04%COS（含COS 400 mg/kg），预试期7 d，正试期6周。结果显示：试验Ⅱ组平均日采食量、平均蛋重、产蛋率均显著高于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组、试验Ⅲ组料蛋比显著低于对照组（P<0.05），分别降低了3.62%、2.47%,3个试验组破蛋率显著低于对照组（P<0.05），分别降低了5.20%、10.41%和7.29%；试验各组蛋白高度、哈氏单位显著高于对照组（P<0.05），蛋形指数显著低于对照组（P<0.05），其中试验Ⅱ组蛋白高度较对照组提高了4.13%，蛋形指数较对照组降低了4.65%；试验各组蛋黄中胆固醇含量显著低于对照组（P<0.05），其中试验Ⅱ组降低幅度最大，达到19.66%。研究表明，添加COS可提高蛋鸡产蛋性能，改善蛋品质，降低蛋黄中胆固醇，0.02%COS饲喂效果较好。

• 出版日期2023
• 单位浙江清华长三角研究院; 北京德青源农业科技股份有限公司