实践性教学是食品专业本科教学的重要组成部分,对提高学生的创新能力、实践能力、就业竞争力起到至关重要的作用。现阶段,食品专业的实践课程中存在一些问题,从学生方面来说,他们对实践教学认识产生一定偏差。从教师方面来说,他们对实践教学的教育方法过于单一化,从学校方面来说,学校领导对实践教学的重视程度比较低。笔者针对目前食品专业实践教学中存在的这些现象,提出了改进思路和设想,以促进食品专业实践教学的进一步发展,增强学生的就业竞争力。
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