<正>随着我国经济的快速发展、食物供给能力的增强以及人民生活水平的提高，国民营养健康状况得到了较大的改善；但与此同时，居民膳食结构和生活方式的巨大改变也给健康带来了新的挑战：居民不合理膳食仍然普遍存在，居民营养相关慢性病呈快速增加趋势。不良膳食因素对于慢性病的发生和发展有着巨大的影响。改善国民不健康的饮食行为及习惯，已成为预防营养相关慢性病，提高民众生活质量的关键。而导致居民不良饮食行为发生的主要原因之一是个人缺乏营养健康知识。
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