课程思政视域下食品专业应用型人才创新创业能力培养——评《食品专业创新创业训练》

作者：毛学良

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(15): 329-330.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.15.010

<正>随着社会的发展，食品安全成为人们重点关注的话题。食品专业学生作为未来食品行业的接班人，肩负着为人们提供健康食品和维护食品行业平稳运行的重要责任。课程思政视域下，高校更需要重视食品专业人才专业技能和道德素养的培养，强化学生的应变能力和创新思维，提高学生创新创业能力，使学生能够适应食品行业的新变化。由吴玉琼主编、复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书，系统分析了市场调研、数据报告、新品检验、食品生产工艺等知识，介绍了食品专业实践训练的相关策略，适合食品专业学生学习。

• 出版日期2023
• 单位焦作大学