核桃壳是核桃取仁后的坚硬外壳,民间可用于治疗口腔溃疡、胃溃疡,目前主要用作燃料或丢弃,不仅造成资源的极大浪费,而且污染环境。现代研究发现核桃壳含有酚酸类、黄酮类、苷类等多种活性物质,具有抗氧化、抗菌、降脂、抗肿瘤等作用。介绍近年研究发现的核桃壳化学成分和生物活性,为深入研究核桃壳提供参考,促进核桃壳的综合高效开发利用。
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