在基础条件相对薄弱和监管力量不足等因素影响下,农家乐成为食品安全领域的薄弱环节。该研究分析了农家乐在食品安全监管方面表现出的不适应性,基于嵌入物联网在食品安全监管方面的比较优势,提出了在农家乐食品关键控制点嵌入物联网技术实施实时监控,以改进农家乐食品安全现状,实现农家乐食品安全的长效治理。
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