坛紫菜降血压活性肽的分离纯化及分子质量测定

作者：刘淑集; 王茵; 吴成业; 苏永昌; 刘智禹

来源：食品科学, 2011, (02): 213-217.

• 坛紫菜
• 降血压肽
• ACE抑制活性
• 分离
• 纯化
• 分子质量 Porphyra haitanensis
• antihypertensive peptide
• isolation
• purification
• molecular weight

用AS.1398中性蛋白酶酶解制备坛紫菜(Porphyrahaitanesis)ACE抑制肽,并经超滤膜、SephadexG-15凝胶层析和反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离纯化,纯化产物测定其氨基酸组成,并运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)测定分子质量。结果显示:坛紫菜酶解液经超滤分离获得分子质量小于2000D的组分ACE抑制活性最高,IC50为0.73mg/mL;该组分进行SephadexG-15凝胶层析分离得6个组分,组分E的IC50最小,为0.67mg/mL。组分E经RP-HPLC分离得峰6对ACE的抑制率最高,达到89.54%;峰6再次过RP-HPL...

• 出版日期2011
• 单位福建农林大学; 福建省水产研究所