科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
本文采用亲水作用(HILIC)色谱-串联质谱，建立了肉类中代谢调节剂美度铵残留量的测定方法.肉类样品经碳酸氢铵-乙腈缓冲液提取，HLB固相萃取柱净化，经HILIC色谱分离，三重四极杆质谱多反应监测模式(MRM)测定，基质匹配外标曲线定量.结果显示，5—1000μg·kg-1浓度范围内线性良好，判定系数r2均大于0.995，线性良好；猪肉、虾中美度铵的检出限分别为0.2、0.3μg·kg-1，定量限分别为0.7、1.0μg·kg-1，空白样品中加标5、10、50μg·kg-1，加标回收率81.8%—109.5%之间.该方法简便，灵敏度高，准确度好.
- 出版日期2022
- 单位中国食品发酵工业研究院有限公司; 四川省农业科学院
