烤羊腿的多种腌制方法

作者：齐晋

来源：农村百事通, 2020, (20): 42-43.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2020.20.017

<正>羊肉比牛肉的肉质更加细嫩,更容易消化。羊肉高蛋白、低脂肪,磷脂含量多,胆固醇含量少,相较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,是冬季防寒温补的美味之一,常食可起到进补和防寒的双重效果。烤羊腿是一道佳肴名菜,它是从烤全羊演变而来的。经过长期的发展,逐步增加了各种配料,使其集形、色、味、鲜于一体,具有色美、

• 出版日期2020