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Molecular, functional and processing characteristics of whole pulses and pulse fractions and their emerging food and nutraceutical applications
作者：Bassett Chantal
*
; Boye Joyce; Tyler Robert; Oomah B Dave
来源：
Food Research International
, 2010, 43(2): 397-398.
DOI：10.1016/j.foodres.2010.01.001
出版日期
2010-3
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