<正>大球盖菇也称酒红色球盖菇、皱环球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞,色泽艳丽,清香脆甜。原产欧美国家,是联合国粮农组织向发展中国家推荐的栽培菇种之一。1922年美国首次发现并命名,其后欧洲各国、日本、中国也相继发现其分布。在上世纪60年代,德国开始试种,其后波兰、捷克斯洛伐克、匈牙利相继引种栽培[1,2]。目前美国、西欧、独联体也开始栽培,我国人工栽培虽晚,但发展潜力较大。其抗性强,适应温
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