南极拟扇虾肌肉营养成分分析

作者：初庆柱; 刘书成; 范德炜; 张建东; 陈刚

来源：水生生物学报, 2012, 36(01): 168-172.

DOI：10.3724/SP.J.1035.2012.00168

• 南极拟扇虾
• 肌肉
• 营养成分
• 氨基酸
• 矿物元素 Parribacus antarctcus
• Muscle
• Nutritional components
• Amino acids
• Mineral elements

<正>南极拟扇虾(Parribacus antarcticus Lund)隶属于甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、爬行亚目(Reptantia)的龙虾类(Palinura)中的蝉虾科(Scyllaridae),分布于我国台湾、南海,栖息于10—150 m深浅不等的暖水区域。南极拟扇虾耐饥饿强、成活率高、肉质细滑、风味独特,在南方沿海一带深受欢迎,是一种稀有的名贵品种,价格

• 出版日期2012
• 单位广东海洋大学