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摘要
利用芽孢杆菌(Bacillus sp.)Yg菌株发酵产壳聚糖酶,采用分段醇析法分离纯化发酵产物,通过不连续SDS-PAGE法测定壳聚糖酶相对分子质量。结果表明,发酵产物先用体积分数40%的乙醇初步醇析,离心去除沉淀,而后加乙醇至体积分数为60%再次醇析,所得沉淀冷冻干燥即为壳聚糖酶,所得酶的回收率和纯度均较高。所得壳聚糖酶的相对分子质量约为41.7 ku,最适反应温度为45℃,最佳反应pH为5.5。该酶在4℃条件下保存稳定性较好,在65℃及以上温度下短时间内即全部失活。
- 出版日期2013
- 单位廊坊师范学院
