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摘要
采用柱前衍生高效液相色谱法,测定了3种食品中天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等17种氨基酸的含量.以6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯(AQC)为衍生试剂,醋酸盐-磷酸盐缓冲液、乙睛、水为流动相,梯度洗脱.AccQ.Tag(Waters)氨基酸分析柱为色谱柱,紫外检测.结果显示,氨基酸浓度与峰面积呈良好的线性关系,线性范围10~80μmol/L,最小检出限为0.23μmol/L,相关系数均在0.998以上,相对标准偏差在1.8%~4.9%之间,回收率在89.3%~115.8%之间.
- 出版日期2006
- 单位集美大学
