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摘要
通过成立QC小组，探究如何减少浓香型原酒中泥臭味的存在。QC小组按照PDCA管理循环，浓香型原酒中泥臭味率由原来的11.11%左右降低到2.78%,P<0.05，差异显著。本次QC活动有效降低了浓香型原酒中的泥臭味，使浓香型原酒的质量得到进一步提高。
- 出版日期2022
- 单位安徽金种子集团有限公司; 安徽金种子酒业股份有限公司
通过成立QC小组，探究如何减少浓香型原酒中泥臭味的存在。QC小组按照PDCA管理循环，浓香型原酒中泥臭味率由原来的11.11%左右降低到2.78%,P<0.05，差异显著。本次QC活动有效降低了浓香型原酒中的泥臭味，使浓香型原酒的质量得到进一步提高。
