本文在学以致用的视角下,针对《西餐实务》这门课程展开课程教学模式的探索。首先论述了《西餐实务》这门课程设置的在市场需求的召唤下设置而成,并讨论在改课程在课程模式探索中存在的问题,针对问题给出笔者自己的建议。
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