稻米中毒死蜱和氟虫腈的残留规律及其暴露风险

作者：张存政; 张心明; 田子华; 何丹军; 刘贤金

来源：中国农业科学, 2010, (01): 151-163.

• 稻米
• 风险评估
• 农药残留
• 毒死蜱
• 氟虫腈 rice
• risk assessment
• pesticide residue
• chlorpyrifos
• fipronil

【目的】从农田到餐桌全程研究毒死蜱、氟虫腈在稻米生产及食用加工过程中的残留消解规律,阐明不同用药量、用药次数与稻米中农药残留的关系,并以理论(MRL)与实际残留数据,结合食用前加工过程的去除消解动态研究,分别计算入口前的残留值,进行理论和准确暴露评估,分析大米的食用安全性,并以健康风险评估结果为理论依据,从食用安全的角度对实际生产的用药模式进行调整,并重新界定最适的安全间隔期。【方法】田间试验参照农药残留登记准则(NY/T788-2004)进行,采用气相色谱法分析农药残留在稻米曝晒、贮存、淘洗、蒸煮过程中的消解规律,采用饮食曝露模型——参考剂量百分比(POR)、暴露边缘(MOE)对不同年龄、性...

• 出版日期2010
• 单位南京出入境检验检疫局; 江苏省农业科学院