豆浆对糖液清净效果的研究

作者：贺丰霞; 芮汉明

来源：食品工业科技, 2009, (04): 255-257.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2009.04.060

• 豆浆
• 透光率
• 电导灰分 soybean milk
• transmission rate
• conductivity ash

研究了豆浆对糖液的清净效果,研究表明在pH为10.5时,添加10%的豆浆10g煮沸10min效果最好,此时糖液的透光率为98.8%,电导灰分为0.0530%。

• 出版日期2009
• 单位华南理工大学