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摘要
<正>绿芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,被营养学家认为是健康食品和全面抗癌食品,加之其颜色鲜艳、质地脆爽、适口性强等特点,因而深受人们喜爱,近几年来种植面积不断增加,并成为一些地方带动农民致富的特色产业之一。鲜销绿芦笋是利用其地上部的嫩茎,要求粗度0.8～1.8厘米,笋体呈翠绿色,不散头,不干瘪,无病虫害,笋体完整。一般加工长度为17～24厘米,采收长度约27厘米。绿芦笋生产过程中,常因环境因子及栽培管理等影响,造成鲜销产品(嫩茎)异形劣质,出现丰产不
- 出版日期2011
- 单位江苏沿江地区农业科学研究所
