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摘要
根据鸟氨酸脱羧酶(ODC)催化底物L-鸟氨酸脱羧生成腐胺,从而引起培养基中pH升高的特点,设计了一种高效、经济的筛选方法,并以此作为初筛手段从土壤中快速分离可产生较高ODC活力微生物菌种。研究发现培养后pH的变化与微生物产酶能力存在着明显的正相关性,R2=0.914 2。对从土壤和活性污泥样品中分离得到的343株细菌进行有效初筛以及经过摇瓶发酵测定酶活的复筛试验后,筛选得到6株高酶活的菌株,其中菌株CJW07和CGW27的ODC活性分别达到了121.32 U/mL和109.25 U/mL。
- 出版日期2006
- 单位中国食品发酵工业研究院
