四种多元醇增塑剂对淀粉-壳聚糖复合膜的性能研究

作者：王芳; 赵郁聪^*; 靳刘萍; 陈满儒; 丁勇; 李鸣

来源：包装工程, 2020, 41(03): 128-132.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.03.019

• 多元醇
• 淀粉-壳聚糖
• 增塑剂
• 复合膜

目的探究多元醇作为增速剂对淀粉-壳聚糖薄膜材料性能的影响,评估4种多元醇的增塑效果,并选出最优。方法将4种不同的多元醇作为增塑剂,通过流延法制备壳聚糖-淀粉薄膜,分析增塑剂含量对材料力学性能的影响,并通过扫描电镜、傅里叶红外、X-射线衍射、静态接触角对复合膜的结构和性能进行表征。结果将单一多元醇作为增塑剂加入淀粉-壳聚糖溶液,当添加质量分数为15%的甘露醇时,拉伸强度为最大值,为53.39 MPa;当添加质量分数为60%的甘油时,断裂伸长率最大,为45.11%。当甘油质量分数为50%时,综合效果较好,拉伸强度为21.36MPa,断裂伸长率为35.33%。结论复合膜中淀粉与壳聚糖具有良好的相容性,添加增塑剂有利于改善复合膜的力学性能。多元醇增塑剂处于低浓度或中等浓度范围时,不具有有效的增塑作用。在4种多元醇增塑剂中,甘油的综合效果最好,所制备的膜具有较优的综合性能。

• 出版日期2020
• 单位陕西科技大学; 食品与生物工程学院; 西安斯莱克智能系统有限公司