目的通过对南昌市5所三甲医院营养食堂从业人员的工龄、学历的调查,研究营养食堂从业人员工龄、学历及营养知识掌握程度对营养食堂经营管理的影响。方法本次发放调查问卷44份,回收有效问卷44份,采用SPSS19.0软件对有效问卷进行统计分析。结果研究对象从业人员学历整体偏低,研究范本中工龄是影响从业人员营养知识水平的主要因素;工龄越长,营养知识水平越高。结论营养食堂应加强人员素质建设,提高人员营养知识水平,制定科学合理的人员培训制度。
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