全球红肉标准(三) 丹麦农业和食品委员会制定

作者：游敬刚; 柏红梅; 冯霞; 李益恩; 潘红梅; 陈功; 刘学航

来源：食品与发酵科技, 2013, (02): 103-106.

• 啮齿动物
• 审核质量
• 文件
• 动物福利
• 动物安宁
• 外部区域
• 周边空间
• 充气包装
• 预包装
• 控制参数
• 动物粪便
• 捕蝇器
• 屠宰设备
• 污染风险
• 食品安全

<正>(上接2013年第1期第106页)第三章方案要求本要求已采用彩色条码显示这些与要求有关的良好生产规范(GMP)、动物福利以及管理系统和文件。GMP审核质量与食品安全-生产设施,包括生产(惯例)。系统/文件审核质量与食品安全-检查生产设施可以为系统/文书工作复查例如参数的监测或者程序/工作的执行提供实体性的证据补充。生产和管理体系/文件

• 出版日期2013
• 单位四川大学