趣谈芥末：辣哭你的是什么

作者：本刊综合

来源：发明与创新(大科技), 2020, (04): 54-55.

<正>孔子整整衣裳,抓起筷子,挑起眼前的生鱼片,蘸上芥末酱,送入口中。感受软嫩的鱼肉在唇齿间徘徊,芥末鲜辣的滋味在口腔中激荡,他老人家心中不禁呐喊:啊,好吃!想象一下这个画面,你是不是觉得好像有哪里不对。不过,这的确可能是孔老夫子的真实经历。要知道,孔子曾郑重地叮嘱过学生们"食不厌精,脍不厌细"和"不得其酱,不食"。生鱼片要蘸什么酱呢?《礼记》告诉我们,"脍,春用葱,秋用芥"。没错,就是那种每吃一口都仿佛在呐喊着"燃

• 出版日期2020