豆奶粉中三种异黄酮含量的测定

作者：李艳; 谭涛; 张建红; 衡婷; 康菲; 李沁媛; 边清泉

来源：绵阳师范学院学报, 2012, (02): 51-53+66.

DOI：10.16276/j.cnki.cn51-1670/g.2012.02.017

• 豆奶粉
• HPLC
• 异黄酮
• 含量 Soy milk powder
• HPLC
• isoflavones
• contents

建立高效液相色谱法测定豆奶粉中三种异黄酮含量的测定方法。采用LC-20AT高效液相色谱系统,以甲醇-水(5.5:4.5)为流动相,检测波长为260 nm,流速为0.8 mL.min-1。待测组分与其他组分分离度良好,结果表明染料木苷、大豆黄素、染料木素线性范围分别为11.47～172μg.mL-1(r=0.9998),5.33～80μg.mL-1(r=0.9999),8.26～124μg.mL-1(r=0.9998),平均回收率分别为98.9%,98.7%,99.4%,相对标准偏差分别为0.3%,1.8%,2.0%。该方法准确且重现性好,结果可为不同人群选择豆类食品提供科学依据。

• 出版日期2012
• 单位绵阳师范学院