试析两宋饮食业中的经营手段

作者：董杰; 曹金发

来源：宿州学院学报, 2006, (05): 27-29.

• 两宋
• 饮食业
• 经营手段 Hang song
• catering trade
• service

两宋时期,商品经济发达,饮食业尤为繁荣,各饭店为求得在商战中胜出,均使出浑身解数,招徕顾客,在就餐环境、菜式、店内服务、允许店外人员入店服务、经营时间等方面都作了努力,体现了顾客至上的服务理念。

• 出版日期2006
• 单位安徽师范大学; 宿州学院