木聚糖酶是一种重要的工业用酶制剂,广泛应用于造纸、食品、饲料、医药及生物转化等领域。木聚糖酶最主要的来源是通过微生物发酵而成。该文综述了木聚糖酶高产菌株的选育和微生物发酵生产等方面的研究进展,并展望了木聚糖酶微生物发酵生产的研究方向及前景。
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