澳洲坚果开口产品规模化生产技术

作者：彭志东; 邹建云; 郭刚军

来源：热带农业科技, 2017, (03): 10-14+5.

DOI：10.16005/j.cnki.tast.2017.03.004

• 澳洲坚果
• 开口产品
• 规模化生产
• 标准化生产
• 云南 macadamia spp
• mouthed in-shell products
• large scale production
• standardization production
• Yunnan

云南澳洲坚果开口产品规模化生产技术是在中试生产的基础上,根据已有的技术与设备现状,针对规模化、标准化生产要求,对澳洲坚果开口产品加工生产工艺进行了技术优化完成的,内容包括:工艺流程的优化;澳洲坚果高效电动开口设备的研究与开发;对原生产线设备进行的技术改造;优化澳洲坚果开口产品干燥工艺及量化工艺指标等。结果显示,通过研究和技术优化,使开口壳果产品加工的关键技术环节得到改进,企业初步实现了规模化、标准化生产开口壳果产品的目标,产品质量符合相关标准并得到消费者的广泛认可,产品远销北京、广东、浙江、云南等各区域。

• 出版日期2017
• 单位云南省热带作物科学研究所