农艺性状及生理特性对不同株穗型水稻品种品质的影响

作者：党姝; 王伯伦; 张振宇; 黄元财; 贾宝艳; 王术

来源：华中农业大学学报, 2010, (02): 125-130.

DOI：10.13300/j.cnki.hnlkxb.2010.02.017

• 水稻
• 穗型
• 株型
• 农艺性状
• 生理特性
• 品质 rice
• panicle type
• plant type
• agronomic traits
• physiological characteristics
• quality

以42个水稻品种为试材,探讨农艺性状及生理特性对不同株穗型水稻品质的影响。结果表明:弯穗型、中穗型、轻穗型和高秆型垩白粒率较低,垩白度较小,外观品质较优;半直立穗型、散穗型、中穗型、中秆型糙米率、精米率和整精米率较大,加工品质较优;弯穗型、散穗型、重穗型和中秆型胶稠度较长,直链淀粉含量较低,蒸煮食味品质较优;直立穗型、散穗型、轻穗型和矮秆型蛋白质含量较多,营养品质较优。适当减小穗颈节宽度、穗长、二次枝梗数和着粒密度对改善品质有促进作用。成熟期光合速率在13.6μmol/(m2.s)时,蒸煮品质较优;叶绿素含量的积累对加工品质和蒸煮食味品质有不利影响,但能促进营养品质的改善;成熟期保持较大的叶面...

• 出版日期2010
• 单位沈阳农业大学