1978～2008年香港食物中毒事件分析

作者：胡萍

来源：中国热带医学, 2011, (10): 1232-1233.

DOI：10.13604/j.cnki.46-1064/r.2011.10.001

• 香港
• 食品安全
• 食物中毒
• 食源性疾病
• 卫生监督 Hong Kong
• Food safety
• Fiood ppoisoning
• Food-borne disease
• Hygienic supervision

目的了解香港1978-2008年食物中毒的状况与特征,为有效预防和控制提供科学依据。方法收集整理香港1978～2008年食物中毒事件相关资料进行统计分析。结果香港1978～2008年共发生食物中毒12 228起,中毒人数51 996人,死亡7人。31年来年均发生394起事件、中毒1 677人,月均发生33起、中毒140人。食物中毒事件发生最多的年份是2006年(1 095起),最少的是1990年(96起)。近5年(2004～2008年)年均发生食物中毒826起,中毒3082人。1997～2008年食物中毒事件多发于每年6月～9月;细菌性食物中毒占78.0%;高风险食物主要有烧烤类、寿司与刺身、...

• 出版日期2011
• 单位深圳大学