科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
品安全在世界卫生组织的定义是指所有食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。2008年“三聚氰胺”事件后，在近几年的全国两会上，食品安全问题连续成为焦点话题；而同期全国人大常委会通过的《食品安全法》，更显示了食品安全的严重与令人担忧，其监测与控制显得迫在眉睫。作为典型的食源性微生物,金葡菌尤其是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（Methicillin-resistant Staphylococcus aureus，MRSA）其新型的耐药特点显示了细菌耐药性的发展和进化可能是由于大量抗生素在畜牧业中的滥用而造成的。由于抗菌药物的研制周期跟不上耐药性出现的速度，使得细菌治疗面临越来越严峻的考验，甚...
- 出版日期2014-12-3
- 单位华南理工大学; 美国马里兰大学
