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摘要
目的:对夏枯草色素的抗氧化作用进行研究。方法:以蒸馏水为溶剂,从夏枯草中提取色素;采用比色法测定夏枯草色素对DPPH·、O2-·和·OH 3种自由基的清除作用以及还原能力。结果:夏枯草色素对三种自由基都有明显的清除作用,清除能力为DPPH·>·OH>O2-·;对Fe3+也具有较强的还原能力。结论:清除率与浓度存在明显的量效关系,当色素浓度为0.13 mg/mL时,其清除率O2-·为4.1%、DPPH.为28.3%、·OH为17.9%;还原Fe3+能力随色素的浓度增加而增强。
- 出版日期2013
- 单位右江民族医学院
